ケアタウンたちばな 天光園セントラルキッチン / 天光園配食サービスセンター
天光会の食を支える台所が、ケアタウンたちばなにあるセントラルキッチンです。地域在住のご高齢者への配食や、他施設へのケータリングサービスを行っています。
天光会の全施設(みやざきグループホームを除く)の台所・セントラルキッチンは、最大2000食までの提供が可能で、施設内だけではなく広域への配食を見据えた設備を整えています。食べる喜びが健康につながるとの考えから、専属の管理栄養士が好みや身体の状態を考えた献立を作り、細やかな配慮のもとで調理をしています。美味しさの裏には無添加食材へのこだわりや出汁を取り化学調味料を極力使わないこと、冷凍魚の不使用など、いい意味での頑固さが隠れています。天光園の食事で肌や髪のツヤが良くなったという嬉しい声をいただくことも少なくありません。
管理栄養士が各利用者の好みや体の状態に合わせて丁寧にメニューを組み立てています。
旬の食材を使い、食卓に季節の彩りを添えることを大切にしています。
天光園のキッチンでは、全ての料理が化学調味料に頼ることなく出汁を取ることから始まります。
セントラルキッチンから各施設への配食やケイタリングサービスには、保温性の高いボックスを使用。
味だけではなく、目で楽しめることにも注意を払い、盛り付けや配置にも気を配っています。
食事を引き立てる器や箸は、手に持った時や口に触れた時の感触も考慮して1点ずつ丁寧に選んでいます。
嬉しいことに、食事が美味しいからという理由で多くの方に天光園を選んでいただいています。
献立作りから調理、配食まで一元管理されていますので、迅速な情報変更や細やかな対応が可能です。